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青島:卜蜂蓮花黑心促銷 變味肉讓孕婦“放心吃”

   日期:2011-10-29     來源:半島網     瀏覽:671    

   超市,尤其是大型連鎖超市,向來是市民購物的放心地。卜蜂蓮花作為泰國零售超市的巨頭進入中國市場,其促銷口號"新鮮你的生活"更是取得了島城眾多消費者的信賴。但近日有市民向本報反映,遼陽西路卜蜂蓮花超市的肉類冒充名牌,而且還銷售變質肉。為此,從9月底開始,記者應聘到該超市生鮮部,進行了為期15天的暗訪調查,揭開了卜蜂蓮花冒用"得利斯"等品牌,通過改換標簽日期以舊充新、把變質肉絞成肉餡銷售等黑幕。

    進店第一課先學怎么糊弄人

    9月29日下午,記者第一次站上卜蜂蓮花賣肉的柜臺。把記者招聘進來的王經理介紹了幾名已經干了幾個月的促銷員,其中一名姓杜的大姐成了記者的師傅。

    "既然是促銷員 ,那你首先要學會把不好的肉最快地推銷出去。"王經理說。記者從一些促銷員那了解到,由于超市的生意時好時差,基本上每天都有一些沒有賣出去的剩肉,這些剩肉由于長期在超市柜臺上擺著,柜臺溫度跟室溫很接近,所以很容易變味。

    王經理拿起一塊表面有層水的肉對記者說:"像這樣的肉,就告訴顧客是剛剛到的,看這肉多嫩,多新鮮。"記者拿起這塊肉聞了一下,有很明顯的異味,手也粘上了一層水和油的混合液體。接著,王經理又拿起一塊外表發黑,已經有了一層干皮的牛肉告訴記者:"像這樣的,內行一看顏色就知道放了好幾天了,但是一般的顧客不可能看出來,碰到這種情況,你就告訴顧客是早上來的,現在剛好把水分蒸發了,不影響食用。"

    放了好幾天"鮮肉"賣給孕婦

    "學"了一些基本的促銷知識,當天下午3時許,記者迎來了第一位顧客。前來買肉的是一位孕婦,對方剛問了一句"你們這肉新鮮嗎?"杜大姐就忙把記者拉到后面,自己湊了上去。"新鮮,當然新鮮,你看看這肉多嫩,你要多少?"

    "肉貴點沒關系,只要保證新鮮,我現在吃東西很注意,怕影響寶寶。"孕婦一邊看著肉一邊說。

    杜大姐隨即拿起一塊外表有一層水的五花肉。"就要這塊吧,剛從庫里拿出來半個來小時,你一整塊全要了?"說著就要裝袋過秤。

    "我要不了那么多。"

    "我們的肉你盡管放心吃,給寶寶加營養嘛,這才多少。"在杜大姐的勸說下,這位孕婦最終要了這一大塊肉。等她走后杜大姐才告訴記者:"這些肉都是放了幾天的,有的都有味了,得趕緊把這些不好的賣出去。"

    當記者提到這位顧客是孕婦時,杜大姐表示:"這有什么,又吃不死人,最多是拉肚子,你就管賣你的肉,哪那么多事。你賣得多超市掙得就多,給你的提成也多,干嘛非得給自己找不痛快?"

    "顧客要聞味,切開給他聞"

    表面變了味但肉的切面很新鮮,顧客根本聞不出來

    記者在暗訪的15天里發現,以最快的速度把"不好的肉"賣出去是必須掌握的技能。

    9月30日晚8時許,眼看就要下班了,但是柜臺里還剩了很多肉。杜大姐急忙讓記者大聲吆喝"新鮮豬肉特價賣了。"另外幾個柜臺的促銷員也都大聲喊起來。一位大媽聽到后趕過來,杜大姐趕忙上前招呼:"新鮮肉特價了啊 ,您要前肘肉還是五花肉?"

    顧客半信半疑地問:"這都晚上了,怎么還是新鮮的肉啊?"

    "都是中午進的,一直零度保鮮,您看看,多新鮮。"杜大姐說著拿起一塊說:"要這塊是吧,全要了?"

    "我不要那么多,你先給我聞聞看有味了沒?"

    記者剛要遞過去,被杜大姐一把搶了回來。"您說吧,要多少,我給您切。"說著,杜大姐切了一塊肉讓顧客聞。"沒味吧,我說都是新鮮的你還不信,您兩塊都要了吧?"說著,杜大姐把兩塊切開的肉裝到一起給顧客過秤。

    顧客走后,杜大姐訓斥說:"她說要聞你就給她聞啊 ,明明有味了,聞了傻子才要呢,你得把肉切開了,讓她聞那個切面。"根據杜大姐的說法,肉有味了一般離遠點都聞不出來,顧客要聞就把肉切開,把切面湊到顧客鼻子前讓他聞,湊得越近越好,切面當然是新鮮的,而且切的時候一定要找最厚的地方切。

    為了讓記者更加熟練地掌握這一手法,杜大姐拿起幾塊有味兒的肉,讓記者自己切,自己聞。在"學習"中記者發現,這些變味的肉只有湊得很近的時候才有一股異味,由于割肉刀是在變味肉較厚的地方下去的,所以切面面積一般都很大,剛好使顧客的鼻子離本來暴露在外面的一層肉有了一段距離,所以顧客很難聞到怪味。

    一只童子雞,4天才賣出去

    從10月6日到9日換了4個標簽,舊貨就這樣當新貨賣給消費者

    從超市買東西一般都要看標簽,因為上面有商品的生產日期,重量,價錢等。但記者發現,卜蜂蓮花超市生鮮部存在隨意更換包裝和標簽的現象。

    在記者所在的生鮮部,除了一般的肉類產品外,還有盒裝的童子雞、烏雞、豬血和豬肉串出售。每天晚上從柜臺把賣剩下的肉品收到加工間后,銷售人員都會把原本包在外面的一層帶著標簽的保鮮膜撕掉,再把里邊的豬血等用水沖一下,"主要是把外面的一層味道稍微沖沖".然后把這些肉品放到包裝機上,重新包裝,等到第二天再從秤上打出當天的標簽貼上。

    10月6日,記者曾給一只童子雞做過一個記號,這只童子雞擺在柜臺上,一直到10月9日才賣出去。四天時間里,這只雞一共更換了10月6日、10月7日、10月8日和10月9日四張標簽。

    在卜蜂蓮花超市的另外一個柜臺記者發現,碰到比較好的部位的肉賣剩了,比如里脊肉,下五花肉,頸背肉,促銷員就把原本大塊的肉切成小薄片,用盒子和保鮮膜包裝起來。包裝后的剩肉價格每斤又比普通的肉貴了一元至三元。裝到盒子里面的小片肉晚上賣不完,就還得再重新包一次。"一斤肉能賣多少錢,這一小塊保鮮膜才值多少錢。"記者發現,現場包裝的商品基本都存在賣不完后換個標簽 ,把舊貨當新貨重新賣的現象。

 
 
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